L’Istituto fu fondato nel 1927 nella città di Taranto come Scuola privata di Avviamento Professionale per la Donna, ad opera della prof.ssa Filomena Martellotta. La sede era ubicata in Piazza Castello dove rimase fino al 1950. La sede era ubicata in Piazza Castello dove rimase fino al 1950.Fu allora che l’Istituto venne intitolato alla Principessa Maria Pia di Savoia, essendo tali istituzioni create su iniziativa della casa regnante allo scopo di permettere alle ragazze di avere una solida preparazione culturale di base, senza tralasciare quelle attività peculiari per le donne del tempo, come saper cucire, cucinare, gestire la casa, ricevere gli ospiti. Mancando però gli ultimi due anni, le allieve erano costrette a terminare gli studi a Napoli, presso la Scuola di Magistero, e per questo motivo il numero delle diplomate era limitato. In seguito fu istituita anche a Taranto la Scuola di Magistero con la denominazione “Scuola di Magistero per la Donna e Scuola Professionale Femminile con annessa Scuola di Avviamento”.